МультиВход

Рецепты

Борщ с уткой и пекинской капустой. Вариантов приготовления этого первого блюда
Чрезвычайно обычный супчик, который живо приготовляется и традиционно нравится

Котлета «По-киевски»

14.04.17 | Раздел: Рецепты / мясные блюда | Просмотров: 104 | Автор: марина |

Котлета «По-киевски»


Для этого рецепта вам понадобится ::

2 больших филе

Растительное масло – для фритюра

100 гр размягченного сливочного масла

Пучок укропа

2 средних яйца

1 столовая ложка молока

Мука – для панировки

Панировочные сухари

Соль, перец


Рецепт приготовления котлеты «По-киевски»:

Сначала подготовим масло. Размягченное сливочное масло смешиваем с порубленным укропом, солим. Заворачиваем колбаской в пищевую пленку и отправляем в морозильник. Отделяем малое филе от большого и откладываем пока в сторону (каждая куриная грудка имеет небольшой кусочек филе, вот его и отрезаем).


Большое филе прорезаем с утолщенной стороны вдоль (как будто разрезаем корж для торта) почти до конца, но не насквозь. Раскрываем филе, как книжку. Малое и большое филе аккуратно отбиваем с двух сторон. Филе солим и перчим.


Достаем масло, разрезаем напополам и выкладываем по половинке на каждое большое филе. Накрываем сверху малым филе и плотно заворачиваем в большое, формируя продолговатую котлету. Важно, чтобы не было никаких просветов, иначе масло при жарке будет вытекать. Сформированную котлету плотно заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильник на 20 минут.


Достаем котлеты и обмакиваем сначала в муку, потом во взбитые с молоком яйца, и, наконец, в панировочные сухари. Затем еще раз обмакиваем в кляре и сухарях (двойная панировка также нужна для того, чтобы образовалась прочная корочка и масло не могло вытечь).


В кипящем растительном масле (чтобы масло полностью покрывало котлету) обжариваем котлеты до золотистой корочки, с каждой стороны. Выкладываем в жаропрочную посуду и доводим до готовности в разогретой до 200 градусов духовке – около 4-5 минут.


Приятного аппетита!

(голосов: 0)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Котлеты по-киевски можно безбоязненно наименовать классикой кулинарии. Сколько...
Отбивные – это котлеты, приготовленные из круглого куса мяса путем от...
Для этого рецепта вам понадобится : куриное филе 4-5 шт. бекон 200-250 гр. панировочные сухари 150 гр. тертый пармезан 50 гр. муки 3 ст. л.
Для этого рецепта вам понадобится : куриное филе — 2 кусочка панировочные сухари соль и перец — по вкусу растительное масло
Для этого рецепта вам понадобится : свиная нарезка либо куриное филе – четыресто г шампиньоны – 150-200 г сыр жесткий – сто г лук – 1 шт.
Для этого рецепта вам понадобится : Филе рыбы с белоснежным мясом 500-600 г Яйцо - 1+ 1 шт. Сливочное масло - 50-60 г Лук - 1 шт. Панировочные
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Введите код:


ОТНОШЕНИЯ :

В детский сад идёт малыш
В детский сад идёт малыш Вот и вырос малыш и пришло время...
О половом воспитании детей
О половом воспитании детей О половом воспитании деток говорилось...
Как выбрать детский сад?
Как выбрать детский сад? к выбору ребяческого сада необходимо подойти...

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Скумбрия с овощами на зиму
Скумбрия с овощами на зиму Очень лакомая закуска со скумбрией и овощами. Намного важнее,чем конс...
Безопарное дрожжевое тесто
Безопарное дрожжевое тесто Я больно боготворю вкалывать с тестом. Тесто это век здорово. Я привыкл...
Шоколадное печенье в сахарной пудре
Шоколадное печенье в сахарной пудре Попробуйте не сложное в приготовлении шоколадное печенье. Печенье по...
Блинный торт с творожным кремом, вареной сгущенкой и бананами
Блинный торт с творожным кремом, вареной сгущенкой и бананами Для этого рецепта вам понадобится : Для блинов: Молоко - 1 стакан. Яйца - 1 шт. Вареное сгущеное молоко - 40 г.(20 г. отнести)
Торт
Торт "Прекрасная маркиза" На 30-летний День рождение дочери выпекли фантастически аппетитный и прочие...
Салат из молока сельди
Салат из молока сельди Салат из молока сельди - больно лакомый и изнеженный. Молока - это семя...
Copyright © 2014 Домашние рецепты | Design by Art- domzhnie-recepti.ru
  Яндекс.Метрика