МультиВход

Рецепты

Лепешки со свежим огурцом. Я больно...
Хотите взаправдашних шоколадных конфет, калорийность...
Отварной язык - это изнеженное мясо, тающее во рт...
Суп с молодым горошком и фрикадельками. Хочу...

Фрикадельки с овощным рагу

14.04.17 | Раздел: Рецепты / мясные блюда | Просмотров: 46 | Автор: марина |

Фрикадельки с овощным рагу


Ингредиенты для фрикаделек:

Фарш говяжий – 500 гр

Лук репчатый – 1 шт

Яйцо – 1 шт

Панировочные сухари – 50 гр

Вода – 50 мл

Соль – 1-1,5 ч. ложки

Перец черный свежемолотый – по вкусу

Мука – для панировки

Масло растительное – для обжаривания


Ингредиенты для овощного рагу:

Лук репчатый – 1 шт

Помидоры крупные – 2 шт

Морковь крупная – 1 шт

Перец болгарский красный – 1 шт

Чеснок – 2 зубчика

Соль – 1-1,5 ч. ложки

Сахар – 1 ч. ложки

Перец черный свежемолотый – по вкусу

Розмарин сухой – 1 ч. ложки

Базилик сухой – 1 ч. ложки

Шафран – щепотка

Вода – 500 мл

Масло сливочное – 2 ст.ложки

Масло растительное – 1 ст.ложка

Петрушка свежая – пучок


Рецепт приготовления фрикаделек с овощным рагу:

Сначала сделаем фрикадельки. Для этого в блендере мелко нарезать репчатый лук, положить к луку фарш, соль, перец и хорошо пробить. Добавить в фарш воду и перемешать. Добавить панировочные сухари, перемешать. Разбить туда же яйцо, хорошо перемешать и вымесить фарш. Из полученного фарша налепить фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять их в муке. Фрикадельки небольшими партиями обжарить в растительном масле до золотистого цвета, выложить на блюдо с бумажной кухонной салфеткой, чтобы она впитала всё лишнее масло.


Пока жарятся фрикадельки, можно подготовить овощи для рагу – почистить и нарезать. Для этого в сотейнике нагреть сливочное и растительное масло, спассировать репчатый лук. К луку добавить нарезанную морковь и болгарский красный перец. Обжарить до мягкости, минут пять. Добавить мякоть помидоров (натирать на тёрке), горячую кипяченную воду, соль, сахар, перец черный, розмарин, базилик, натёртый чеснок, перемешать всё, дать закипеть. Попробовать на вкус, если нужно – досолить, доперчить. Сотейник закрыть крышкой, и тушить рагу на медленном огне 30 минут. Затем, положить к овощам фрикадельки и тушить ещё 10 минут.


После того, как уже поварились 10 минут фрикадельки, добавить замороженный зеленый горошек, пару щепоток шафрана и тушим ещё 10 минут. В конце добавить нарезанную петрушку и выключить огонь. Пока готовится рагу, на гарнир можно отварить картофель.


Приятного аппетита!

(голосов: 4)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Фрикадельки по кипрски - кефтедес...
Предлагаю занимательный вариант для вкалывающих хозяек. Фрикадельльки из...
Куриные фрикадельки из куриной грудки, в сырно-сметаном соусе, пустотел...
Ингредиенты Куриный фарш 500 гр. Яйцо 1 шт. Чеснок 1-2 зубчика Лук 1-2 шт. Манка 2–3 ст. ложки Томатный соус 3–4 ст. ложки Сметана 2–3 ст.
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера



ОТНОШЕНИЯ :

Итальянские спальни – частичка романтики и изысканности в вашем доме
Итальянские спальни – частичка романтики и изысканности в вашем доме Спальня занимает особое пункт в всяком доме, поскольку в этой горнице человек отдыхает, восполняет свои силы и энергии. К
Как помочь ребенку, если его обижают в школе?
Как помочь ребенку, если его обижают в школе? Что делать, если в школе обижают твоего ребенка? К сожалению, очень многим родителям приходится задавать этот вопрос. К
Воспитание мальчика. Роль папы и мамы
Воспитание мальчика. Роль папы и мамы Роль отца в воспитании мальчика переоценить практически невозможно. Ведь воспитание мальчика отличается от воспитания девочки. И

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Скумбрия с овощами на зиму
Скумбрия с овощами на зиму Очень лакомая закуска со скумбрией и овощами. Намного важнее,чем конс...
Безопарное дрожжевое тесто
Безопарное дрожжевое тесто Я больно боготворю вкалывать с тестом. Тесто это век здорово. Я привыкл...
Шоколадное печенье в сахарной пудре
Шоколадное печенье в сахарной пудре Попробуйте не сложное в приготовлении шоколадное печенье. Печенье по...
Блинный торт с творожным кремом, вареной сгущенкой и бананами
Блинный торт с творожным кремом, вареной сгущенкой и бананами Ингредиенты Для блинов: Молоко - 1 стакан. Яйца - 1 шт. Вареное сгущеное молоко - 40 г.(20 г. отнести) Бананы - 1 капельный. Мука
Торт
Торт "Прекрасная маркиза" На 30-летний День рождение дочери выпекли фантастически аппетитный и прочие...
Салат из молока сельди
Салат из молока сельди Салат из молока сельди - больно лакомый и изнеженный. Молока - это семя...
Copyright © 2014 Домашние рецепты | Design by Art- domzhnie-recepti.ru
  Яндекс.Метрика