Гороховый суп на говяжьих ребрах

Рецепт готовится на : Обед
Главный ингредиент : Говядина
Блюдо: Горячее блюдо
Время приготовления: более 1 часа
Кухня : Кухня Европы

Давно знаю, что чем крупнее порезаны овощи, тем вяще они держат витаминов после варки. Но как-то не применяла это правило к супам. Сегодня постановила приготовить суп по всем правилам, вышло больно лакомо!

Вам понадобится :

Ребра говяжьи
0,5 кг
Вода
3 л
Горох
0,5 кг
Картофель
5-6 шт
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Лавровый лист
2 шт
Перец агатовый
4-6 горош
Соль
по вкусу
Коренья
петрушки

Приготовление:

Шаг 1
Продукты перед Вами. Корень петрушки потребуется один-одинехонек.
Шаг 2
Сначала надобно сварить важнецкий бульон для супа. Для этого надобно очистить корешок петрушки, порежьте крупно лук и морковь. Мясо вымыть.
Шаг 3
Я варила бульон в мультиварке, это больно покойно. Сложила все в кастрюлю. Посолила.
Шаг 4
Залила водой и включила на полтора часа порядок "суп".
Шаг 5
Бульон готов. Вынимаем перец и лавровые листья.
Шаг 6
Достаем с бульона мяо и бьем на кусочки. Возвращаем мясо в бульон.
Шаг 7
Переливаем бульон в большущую кастрюлю, доливам воды сколько надобно и доводим до кипения бульон. Кладем промытый и перебранный горох. Варим до готовности гороха.
Шаг 8
Когда горох будет мягкий, кладем крупно порезанный на 4 части картофель. Варим 25 минут.
Готово!
В гробе варки кладем укроп или любую иную зелень, примерно, лук изумрудный. Провариваем еще одну минуту и отключаем жар. Суп настаиваем не менее 30 минут. После чего подаем к столу. Приятного!
Пондравился рецепт? поделитесь рецептом в социальных сетях :
+1
javascript:void( 0);
Нравятся наши рецепты?
Подписывайся на наши группы в социальных сетях и получай новоиспеченные рецепты всякий день!
https://www.facebook.com/domzhnie-recepti.ru
http://vk.com/domzhnie-recepti.ru

http://twitter.com/domzhnie-recepti.ru